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經常吃大豆油好不好?

文章出處:www.xyiipfn.buzz 作者:冠群坊食用油人氣: 發表時間:2018-12-07 15:25

  大豆油富含多種寶貴的營養成分,大豆油的顏色較深,炒菜遇熱后比較容易起泡。市面上的大豆油大多是精煉油,適合炒菜。

  作用:

  豆油味甘辛,性熱,微毒;

  具有驅蟲、潤腸的作用;

大豆油作用

  可治腸道梗阻、大便秘結不通,還有涂解多種瘡疥毒瘀等。

  作用:大豆油批發廠家推薦的每日攝取比率為4∶1至10∶1,而大豆油的ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸的比率約為7∶1,這個比率接近人乳中ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸的比率,剛好在適宜比率之間,可以保障人體營養平衡的需求。在不同食用植物油中,沒有二種植物油的ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸比率能符合這個標準。大豆油中還含有豐富的維生素E、維生素D及卵磷脂,對人體健康均比較有益。另外,大豆油比較容易為人體消化,其吸收率比較高。

  缺點:大豆油的熱穩定性較差.加熱時會產生較多的泡沫。大豆油中的不飽和脂肪酸性質不夠穩定,容易氧化變質并產生“豆臭味”變質的大豆油就不再適合食用了。

  組成:

  大豆油的脂肪酸組成 成分 含量(%) 成分 含量(%)

大豆油批發廠家

  棕櫚酸 6-8 油酸 25-36 硬脂酸 3-5 亞油酸 52-65 花生酸 0.4-0.1 亞麻酸 2.0-3.0

  大豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體需的脂肪酸,具有重要的生理功能。幼兒缺乏亞油酸,皮膚變得干燥,鱗屑增厚,發育生長遲緩;老年人缺乏亞油酸,會引起白內障及 心腦血管病變。

  適宜人群: 有心腦血管系統疾病或此類疾病隱患的人、學生、中 老年人。

  注意事項:不宜人群:不宜長時間高溫烹炸食物。

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此文關鍵詞:大豆油批發廠家

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